Anadolu Neolitik Mutfak Kültüründe Kaşıklar

Neolitik Dönem'de prehistorik yaşamın birçok alanında radikal değişim ve dönüşümlergerçekleşmiştir. Bunlardan en önemlisi belki de besin üretiminde büyük değişikliklere yolaçan tahılların evcilleştirilmesidir. Bu değişim döneminde yulaf lapası gibi tahıl temelliyiyecekler ve sulu yemeklerin hazırlanmasına başlanmış dolayısıyla yemek yiyebilmek içinkaşıklara ihtiyaç duyulmuştur. Bütün dünyada yaygın olarak ele geçen arkeolojikbuluntulardan biri olan kaşıklar Anadolu'daki Neolitik yerleşimlerin birçoğunda açığaçıkarılmıştır.Elinizdeki kitap Anadolu Neolitiğinde kaşıkların kullanımı, bölgesel dağılımı ve yoğunluğunuincelemeyi amaçlamaktadır. Tipolojik bir perspektifle kaşıkların uzun bir zaman dilimiiçerisindeki gelişimi ve kültürel konteksti üzerine odaklanmaktadır.“ Bir önsöze en ilginç biçimde başlamanın yolunu Çetin Altan göstermişti oğlunun yaniAhmet Altan'ın ilk romanı olan Dört Mevsim Sonbahar'da. Önsöz, ‘Sözün sonu...' ifadesiylebaşlıyordu. Bu kitaba önsöz yazmam istendiğindeancak son sözü söyleyen kitabın yazarı oldu.”Dilek Şişli